Specialità

Alcune nostre proposte della cucina Partenopea firmata Vitiello & Vuolo

Primi piatti

Da Scugniz trovate la nostra pasta fatta in casa come ad esempio i tagliolini ai ricci di mare e mandorle tostate che ha come obiettivo lo stupire e fare innamorare il palato dei clienti o i nostri gnocchi cucinati con tanta cura e amore.

Secondi piatti

Da Scugniz i secondi sono dei capolavori come il filetto di manzo in crosta di pistacchio di Bronte con chips di patate fresche oppure spostandoci sul mare la nostra cruditè di carciofo al timo, crudo e cotto di sgombro.

Le Pizze

Da scugniz la nostra prima delizia è la pizza fatta con tanto sentimento perché come dice sempre il nostro pizzaiolo “fare le pizze è come amare qualcuno”.
Inoltre vi proponiamo i nostri fritti chiamati “O’ cuoppo fritto” che consistono in una zeppolina di “pasta cresciuta” all’acqua di mare, scagliozzo di polenta piccante, frittatina di pasta e per finire panzarotto di patata provola e salame.

I dolci

Da Scugniz infine trovate i nostri fantastici dolci tradizionali partenopei partendo dallo struffolo, ai babà e alle code d’aragosta e per chiudere in bellezza il famoso profitteroles al cioccolato con crema pasticcera e granella al pistacchio.

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