Da Scugniz è il luogo ideale per scoprire tutti i sapori della vera cucina napoletana e viene gestito con esperienza e passione. I prodotti del menù sono frutto di un lavoro ricco di sacrifici. Il risultato finale e la fedeltà dei clienti ripagano l’impegno e danno tante soddisfazioni a tutto il personale del locale, che contraccambia prendendosi cura nei minimi dettagli dei nostri clienti.

Il nostro successo lo dobbiamo all’esperienza del personale in cucina e alla scelta della materia prima, che è valutata con cura sulla base della freschezza, territorialità e stagionalità.

Non amo definire la mia Cucina, inseguendo le mode del momento o sofismi internazionali come: “nouvelle”, “gourmet”, “fine dining”, “internazionale”, “creativa”, “innovativa”, “sperimentale”, “molecolare ” e…chi più ne ha più ne metta, NO!
Ho scelto di seguire una strada “a modo mio“, una strada che porta alla ricerca della qualità genuina del cibo, alla scoperta di quei sapori originali che distinguono la Vera Cucina Regionale Italiana e l’autentica Cucina del Mare.